Les Fromages de l’isle d’Orléans
Quand le bois ancien habille le neuf, traité à l’ancienne….
Selon le vœu du propriétaire, la boutique de la fromagerie se devait de respecter le fait qu’on fabrique à la fromagerie le plus ancien fromage d’Amérique. Aussi, dans le respect des méthodes ancestrales du 17e siècle, l’artisan a taillé dans la base de l’arbre le support mural et dans la cime du même arbre la ferme de toit, pour ensuite assembler la structure à tenons, mortaises et chevilles de bois. L’habillage du bâtiment a été réalisé à partir de matériaux provenant de la déconstruction minutieuse d’un ancien bâtiment. La toiture, recouverte de déclin de cèdre, présente un cachet tout particulier.
Une belle histoire de passion pour le patrimoine, de savoir-faire ancestral et d’amitié entre le propriétaire et l’artisan.
http://www.fromagesdelisledorleans.com/
4696, chemin Royal,
Sainte-Famille, île d’Orléans
